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标题: 月月的茶事记 [打印本页]

作者: 影月 时间: 2012-10-18 01:34
标题: 月月的茶事记
这是即时性的日记式的随笔，可能有些不太文的闲话，从暮春跨越到了深秋，不过我们这里秋意还没怎么感觉到。
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茶事清寂
2012-5-15

茶事清寂，悠远，脱尘。

又是一年好春景，终于盼到春茶上市。

蒙顶甘露。怎么会有这样的好物事呢？淡而不显，悠然而绵长。茶形如茶山一般细小恬静，茶香却藏也藏不住地沁鼻而入。淡而悠远，暖而脱尘。茶如其名，甘露润心，隐而不弃，藏而有香。如空谷之幽兰，如僻处之暖泉，何其幸也，得遇此茶；何其幸也，得攀此山。无染相见，思之念之，唯一叹。（注：此“山”指四川蒙顶山，是唐朝始著名的茶山，有白居易等多名茶人留诗于此，蒙顶甘露名气肇始于唐朝，与顾渚紫笋齐名。有著名诗句“扬子江心水，蒙山顶上茶”。我曾于2006年去拜访过此山。）

花秋御芽。同是川茶，花秋如深闺少女，暖香淡雅，与之相处得分清轻重，言语要温柔，心思要纯简，怀着呵护的心，捧手中香。（注：花秋御芽是四川邛崃山产的茶，非历史名茶，是花秋公司出品，花果香味，讲究低温快速冲泡。）

太平猴魁。猴魁是大孩子，无法错认的外形，先声夺人的大气，大概确实是馈赠国宾的佳品。包装上说得好：
「茶如人生，大道至简。茶入水如人入世。身在上，心在下。须臾之间，浮沉莫辨。超越得意比超越失意更难。在望闻尝沏中圆融无碍，在叶沉杯静里入忘我境界。摒尘劳于外，弃烦恼于内。心清气和，皎然出世。」
「观山览胜，煮水论茶。一片青山入座，万古云霞遍阅。所入之境，大象无形。静中见奇，奇中生静。品茶之韵，心旷神怡；赏茶之情，无我为上。」（注：太平猴魁也是历史名茶，具体可百度，产于安徽，外形霸气，香味高爽，兰香。）

“赏茶之情，无我为上”。无我之境，廓而忘言。手捧香茗，唯一叹尔。

甘露我泡起来也算驾轻就熟，所以也喝得最舒心，感觉彼此最熟悉，也最入我脾性。花秋清淡嫩小，要呵护。猴魁只喝过一季，说起来它的脾性还未摸清，是买过的最贵的茶，但就今回品来其香其味不如平价的甘露，虽然其形貌霸气外露。大概是还没有摸清它的脾性，但就干茶来说，今回买的特级猴魁干茶香味实在淡而似无，不像甘露才打开就一股熟悉的香味扑鼻而来让我几近喜极而泣感动不已。
好茶如甘露，不贵不彰，历史悠远但隐而不扬。安居一隅，独处寂静。待识得其味者，千里来访，不绝如缕。
好茶甘露，真是好茶~。

作者: 影月 时间: 2012-10-18 01:40

茶癖
2012-6-2

喝茶的這幾年，茶藝沒有進步多少，茶癖倒是養成了。如今，紅茶、鐵觀音之類“強刺激性”的濃香系列已經不能喝了，會醉茶。不過所幸我的喜好不在濃香系列，綠茶才是剛剛好。
喝茶的講究也越來越少越來越偏了，其實是感覺從喝茶的泛泛境地開始撥開林葉進入了自己獨好的小徑。這大概是但凡浸淫某物日久都會出現的現象吧。到此，喝茶才從泛愛進入了更加深窄的境地，以喝茶的年限來看，也算慢得可以啊。
以前喝茶的願望是喝遍天下名茶，這願望大概是愛茶之人都會有的吧，那是一心希望長見識、開眼界的少年心性。現如今這願望仍然存在，畢竟，茶這個物事，因為產地的氣候風物土壤雨水陽光及採摘製作方法的不同，總會在細微之處呈現出明顯的差別來，而這個差別就是最美妙的地方。
大概因為開始正經喝茶時候身在蜀地，對川茶感情濃厚，又屬於慢熱型，開始專注喝茶的幾年都在喝川茶，當時也沒有想到可以通過網絡途徑買別的品種的茶，總想著買茶是需要到產地親自試喝然後挑選才是正經。
托網絡及好友的福，我現在有了品種隆重的各種茶，產地則主要是我買茶的蜀地及產猴魁和瓜片的安徽，一想到在漫長的未來的時光中，將可以與各地不同的茶會面，我就感到無限榮幸，這不失為一種幸福的心情啊。
茶是一個奇妙的事物，它是在塵出塵而無染的，就像此時此刻下著的青色的雨水一般。它是生于春天成熟于初夏的青嶺之花，它清清淡淡，但總是讓我感動至熱淚盈眶，我的茶癖，就是這樣。但我也並非對茶執著到沒有了就不行的地步，就比如這夏天的雨水般，細細密密地下著，在這染上水汽的雨水天完結后，彼此都可以淡淡回味而不再留戀。
說“茶禪一味”呢，到底是怎樣的“一味”？仔細想想，是不可思議的。說說我的茶癖，從前喝茶，是按照學到的知識來講究的，茶具、泡茶的過程、泡茶的知識、應該聯想的物事，等等，畢竟茶已經被古往今來的人談論、歌詠甚至朝拜了那麼久，對我這個崇古崇圣的人來說，那些事物還沒有朝覲完畢呢，腦袋自然不會去想別的。喝茶，每每會想到陸羽、盧仝、蘇東坡等等已作古的前輩，喝甘露會想到吳理真。這麼的呢，喝茶，要講究色、香、味，綠茶三泡，烏龍茶七泡，之類，就如此這般的因循著。
喝茶日久，到了如今，這些習慣漸漸剝落掉了，是自自然然的一種剝落，乃至伴隨著我對做人有了新的感悟。喝綠茶到如今，我喝茶的癖好養成，水溫、水量、浸泡時間是我最講究的，這完完全全決定了泡鮮嫩綠茶的成敗，而且這是無法補救的，茶葉能不能在手上綻放出應有的芳華，那是一種對靈感和經驗的考驗。當然首先起決定性作用的是茶本身的好壞優劣，其次是泡茶的手法，缺了前者，再如何有“妙手”也無法泡出一壺好茶，缺了後者，則是暴殄天物，嗚呼哀哉。
比如這回買的猴魁，第一次泡的時候，水溫太低，導致香與味完全沒有出來，非常可惜。這次提高了水溫，才總算讓香味出來了，雖然還沒有達到我對特級猴魁的期待，但也總算沒有失望。價格嘛，都是浮雲吧。
喝茶，到如今我在乎的，已經漸趨於香第一，味其次了。而且我已不再執著于什麽三泡，現在一般是兩泡，甚至有發展為只是一泡的可能。因為綠茶在我來說，第一泡的香和味都已是精華，是青嶺之花初綻的驚豔，第二泡再加水，已經是殘次了。也不再覺得不泡到只剩下水味的地步就是對茶的浪費，這真是孩子氣的想法。對一刹那之美的追求，才是對美的真切理解吧。物盡其用並非喝茶的美學。
那悠然不絕的出塵茶香，是讓人魂牽夢縈之物，那無法捕捉的無形無相的香氣，無法駐留，無法描摹，味道可以通過味蕾銘記，色形可通過影像記錄，唯有那若有似無之香氣，只能一次一次邂逅，絕對無法捕捉。因為它本就是無形無相的，無形無相若有似無而悠然有香，這就是茶氣。這無法捕捉無法駐留的悠然不絕之美，就是禪意吧。這在塵出塵的至美，這直接進駐心靈的驚鴻一瞥，那絕不孤傲的超然的關懷，那不離不棄不執不取的陪伴，那相互理解的直達核心。茶，就是這樣一個物事。

作者: 影月 时间: 2012-10-18 01:43

甘露即将告罄
2012-10-17

甘露即将告罄，对我来说，竟是到了这个时候，才确切地感受到了时间的流动感，才确切体认到：哦，是了，春天已将过去，稻田已金黄灿烂，丰收在望，但尚无需忙碌。那是一种在静静的畅望季节中，于时日无虞、于生存无念的丰足感，一种心领神会的喜悦。

甘露就是能带给我这种丰足的感受，只要闻到那给人无限安心之感的茶香，我就似乎体会到了植物努力吸收阳光雨露进行光合作用的那种勤勉，那种拼命拔节生长的生机，那种春日已逝唯我超越季节独独于时光中遗留下来的安谧感，它让人感觉“足矣”、“我已无所求”，那不正是行者的状态吗，那不正是于无常迁流中、于时光飞逝中如如不动的修行者的心态吗。甘露就像一个智者，丰足而单纯清澈，自由而毫无界限，温暖而不着痕迹，与它交汇的时光似乎脱离了寻常的频率，那借由热力和茶香拓展出的空间，仿佛一刹间带你巡游到了另一重境地，你居于此世，但又不在。

甘露就是如此充满禅意，我想与一种事物的相互认知与磨合，都是需要漫长的时光来洗练的吧。直至抵达对方的核心，每一次的对话都充满新意，每一次的相遇都好像在永恒中相视一笑、心心相印，那不正是证悟者的交流、智者的心印吗。那寂然但充满了智慧的喜悦力量，脱离了寻常一切束缚和负重而无限拓展于“空”中。而给你这种感觉的，仅仅是一杯茶而已。

我想，倘若我是一株植物的话，我也愿意被制成茶的吧，这样即可于春天的生意盎然中通过炽热的翻滚、剧烈的蒸发得以将菁华保存，因而能智慧地独立于时光中，只需一个相遇之因缘，即绽放无限的自由。

这是一个多么不可思议的会晤，这禅意原来是这样无形无相，这会心原来是这样的温暖丰足。身躯可以腐朽衰败，但是心永不凋敝永远如绿茶般生意盎然万古长青，它活泼、清澈、智慧、透彻，它是名为禅心的东西，它承载着名为“禅境”的物象，它是一杯茶，它是无限的世界。

作者: 影月 时间: 2012-10-18 01:44

醇暖的红
2012-12-12

         久违了，红茶。

      甘露与猴魁皆已告罄，发现尚有一小袋蒙山红茶，与甘露同出一地，名为“玉玫瑰”。比诸产自高原的滇红，蒙山的红茶更加细嫩，滇红醇厚，这个玉玫瑰则显得清透，在红茶的惯有香味之间飘逸着一股子果香，就这样与我“邂逅”了。

      假若绿茶是清淡出尘的行者，红茶便是淡而暖的微笑。距离不近不远，在冬日里散发着恰到好处的关怀。冬日里的相遇，就该如这红茶般恰到好处吧~。

作者: davidleslie 时间: 2012-10-18 11:55
虽然俺也是天天都泡茶，但却没有月月大神这样的诗意而深刻的体验，看来是我太麻木与浮躁了。
{:8_735:}

作者: 惊悚魔术师 时间: 2012-10-18 12:01
咖啡党表示愤慨！

作者: 水逸 时间: 2012-10-18 13:57
本帖最後由水逸於 2012-10-18 14:07 編輯

同楼上了咖啡酒精各占一份
溶绿雪身飘舞清苦尽甘露来
淘弃沧桑孤闷散汲啜神韵肌骨轻
喝茶喝出上善若水宁静致远若是一种境也便是人生心意体会也略加羡慕
窝喝咖啡还是喝酒精重不在体…坐在靠窗的位置看着外界的人也好鸟也好皱着眉头思考到底想了什么总是记不起来多半在于无奈和苦痛思多致苦苦尽甘来后来很喜欢这种感觉有时候也能借此多得灵感喝遍世界上所有的酒当然咖啡也好就像这些东西帮助我的感情润色
把奔流的液体变成世界的影子当个舞风之人快哉

作者: 北夜玄武 时间: 2012-10-18 18:25
其实我表示..........楼上几位太重口了..........我目前最爱喝的貌似是白水....................

“茶禅一味，剑禅一如”，白开水貌似跟禅没啥关系......

作者: 龙泉 时间: 2012-10-18 20:02
坐忘是中国茶道中的一种法门，这个法门是中国道家的茶道理念。是为了达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门，你们也可以理解为一种品茶的心态。说白了就是喝茶是要绝对的平静，做到心如止水，这时候就能达到‘澄心味象’、‘契合自然’、‘心纳万物’精神状态。就能在精神方面返朴归真，表现就是自己的心性得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。这就叫道法自然

上面那段文字某抄来的

～～～话说这茶吗

，只记得小时候喜欢和汽水，长大一些了开始喝橙汁，·某零用钱很少，后来就只能喝白开水，发现挺解渴的，一杯灌下，只感觉一道清凉从喉咙沁入五脏六腑，整个人都清醒不少，偶尔喝一下纯净水，总感觉没有白开水的那种清凉滋味，也木有白开水那种自平淡到滚烫又恢复自然的那种意趣，现在手头宽裕不少，却又不想喝橙汁，发现木有当年的味道，偶而喝点黄酒，话说这茶吗

，总觉得太高深了，还有茶道，不是偶等庸人可以尝到的，倒也不用烦那心了，乐得自在

～～～

作者: 影月 时间: 2012-10-19 01:15

davidleslie 發表於 2012-10-18 11:55
虽然俺也是天天都泡茶，但却没有月月大神这样的诗意而深刻的体验，看来是我太麻木与浮躁了。
...

可能是你“爱”得不深呃，咳咳~~专注而无分别心地投入，也是一种能力，一种修为。不只是茶，这里只是碰巧是“茶”。心涵容万物，能入于一，亦能入于万，不住于一，亦不住于万，这是“无染自由”~~
能深入地投入某物，就能产生渐深的灵感力和领悟力，心灵会变得更敏感，更能感受到每一个动与静之间的美感~~
不是茶，可以是其他事物哦~这时候茶即万物了哦，咳咳~~

作者: 影月 时间: 2012-10-19 01:16

惊悚魔术师發表於 2012-10-18 12:01
咖啡党表示愤慨！

我虽然是茶党，但我也可以混迹咖啡党，甚至酒友堆~~嘿嘿。。

作者: 影月 时间: 2012-10-19 01:22

水逸發表於 2012-10-18 13:57
同楼上了咖啡酒精各占一份
溶绿雪身飘舞清苦尽甘露来
淘弃沧桑孤闷散汲啜神韵肌骨轻

乃说的这些就是在诠释“因缘聚合”哦，非独独是那茶或咖啡或酒，是那茶、那酒、那咖啡还有那个环境、那个心境，一起作用了你快哉也好忧伤也好的奔流的感情，而由于对外在事物我们总是缺乏掌控力，所以当心随顺万象变化同时本质如如不动，就能自如于每一个“境”而不被境“染”，不会生起无法自控的情绪烦恼、贪执渴求，那是一种智慧的矜持，一种珍贵的维护和美丽的感悟~~
茶也好、咖啡也好、酒也好，它们有的只是现象的差别~~心可以根据这个差别生起不同的感受，只要不执著，这就是一种妙趣，只是这妙趣也是无常的~~

作者: 影月 时间: 2012-10-19 01:28

北夜玄武發表於 2012-10-18 18:25
其实我表示..........楼上几位太重口了..........我目前最爱喝的貌似是白水....................

“茶禅一 ...

当“白开水”在合适的环境里，有了合适的因缘，就会和“禅”有关系了哦。。究其来说，这个现象界没有什么事物单独存在，都是处在相应的“境”中，由不同的心来产生觉受~~这些都是聚合的因缘，因缘和合产生我们的一切现象~~心识也是因缘和合~~禅自然也是~

作者: 影月 时间: 2012-10-19 01:37

龙泉發表於 2012-10-18 20:02
坐忘是中国茶道中的一种法门，这个法门是中国道家的茶道理念。是为了达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的 ...

那段文字倒是把我的心态诠释得很到位呃。。应该说老子先生是最早的茶道高手~呵呵~用道诠释也好用禅诠释也好，其实是一样的。。茶只是恰好契合了这些诠释，而非茶就是如此。。就本质来说，茶这个事物本身是个“空”，一切由作为观者或者体验者的我们去诠释，成就了我们的“茶”。。名者实之宾嘛，本质是拥有全然的可能性的，但是赋予了名相后就将它限制住了，这就是“咒”呃。（又穿越到《阴阳师》了，咒即束缚之意。）

喝也好，不喝也好，喝也自在，不喝也自在，茶也自在，酒也自在，咖啡自然也自在，是心自在。

茶也不高深，你是被听说的那些阵仗吓坏了，茶其实是最简单的，如果注意阵仗而忽略了茶的实质，其实是买椟还珠啦~~不要抱着先入之见去接近一个事物，用自己的心去看~~

作者: godlikeav 时间: 2012-10-19 03:05
果汁党表示只喝红茶=。=
嘛，其实老头子教我茶不要喝太杂=。=、寡人是不懂啦。。
话说头泡茶不是很色么，抱歉咬到舌头了，喝茶的时候没什么感觉，不过很享受喝完之后唇齿留香的感觉wwwwwww

作者: davidleslie 时间: 2012-10-19 14:07

影月發表於 2012-10-19 01:15
可能是你“爱”得不深呃，咳咳~~专注而无分别心地投入，也是一种能力，一种修为。不只是茶，这里只是碰巧 ...

虽然我平时对很多事物也很敏感，但是缺少一种“专注而无分别心的投入”。看来我需要静下心来去体验，去“感受每一个动与静之间的美感~~”
月月大神所言极是，俺有一种醍醐灌顶的感觉，嘿嘿

作者: davidleslie 时间: 2012-10-19 14:13
抱歉，刚才我的IE浏览器好像有问题，老是提交不了。换成了火狐发现原来都提交成功了。。悲剧。。。、求删掉重复的帖子。。 {:8_726:}

作者: 北夜玄武 时间: 2012-10-19 17:54

影月發表於 2012-10-19 01:28
当“白开水”在合适的环境里，有了合适的因缘，就会和“禅”有关系了哦。。究其来说，这个现象界没有什么 ...

嗨嗨~我只是开个玩笑，因为貌似那些名句和口头“禅”里都不屑于写“白开水”，笑

作者: 龙泉 时间: 2012-10-19 19:46
《说文》：“名，自命也。从口夕，夕者，冥也，冥不相见，故以口自名”明以名，名而不明，明者不名而名～～～不懂

喝不好不喝也不好喝也痛快不喝也悠哉茶也水酒也水咖啡自然也水我心常在

茶，有益身心即可～～～弱水三千，只取一瓢

作者: 影月 时间: 2012-10-19 22:57

龙泉發表於 2012-10-19 19:46
《说文》：“名，自命也。从口夕，夕者，冥也，冥不相见，故以口自名”明以名，名而不明，明者不名而名～～ ...

宾嘛，就是客人。比如茶这个东西，我们为了认识它，给它了一个叫“茶”的名字和“cha”的音调，并根据我们的便利和喜好赋予了它很多见解和定义，把它和禅联系起来也好，和道联系起来也好，都是我们给它的客人。我们根据这些客人来认识它，但是客人与主人毕竟是不一样的。我们的认识是有限的，所以在我们的认识里它变成了有限的（基于时间的关系，我们困在时间中，因而无法同时存在于过去现在未来），因为我们自身的局限性而把它局限住了，但我们对它的认识可以是无限的（因为时间一直在拓展），所以它本身是无限的，这其实是在诠释“空性”，事物本身根据我们的认识而一直在变化，它的本质是“不定性”，有赖于我们的定义，这即是“空性”。只要我们还是有限的，我们就无法真正地认识它，即便添加了无数的定义，也还是没有办法穷尽一切，除非我们超越时间变成无限本身，用佛家术语来说叫证悟空性，此时我们才能真正认识那个事物。。=。=。。绕口令吧。。不明白就无视过去吧。

作者: 影月 时间: 2012-10-19 23:15

godlikeav 發表於 2012-10-19 03:05
果汁党表示只喝红茶=。=
嘛，其实老头子教我茶不要喝太杂=。=、寡人是不懂啦。。
话说头泡茶不是很色么，抱 ...

不知道你有没有泡过龙井等鲜嫩绿茶，这些茶都是用最嫩的茶芽制成，冲泡的时候讲究低温和快速，合适的温度能让它们把芳香物质最大限度挥发出来，根据茶量选择合适的水量用合适的水温、合适的冲泡时间能泡出最佳茶味，这个就依赖经验了。如果水温过高会把它们烫熟，芳香物质无法挥发出来，倒把苦涩味泡出来了。茶量过多水量过少或者泡的时间过长都会导致苦涩味出现，鲜嫩绿茶就是比较娇嫩的东西，茶内含的不同物质会根据温度时间的变化而出现。每一种绿茶因为自身的原因都有不同的讲究，对水温等的要求也都不一样。这个有兴趣的不妨试试。。红茶乌龙茶黑茶又有不同的讲究。
喝茶的体会和习惯不一样，因人而异吧，自己觉得OK就行了。至于杂不杂嘛，如果自身可以驾驭，博而不杂也没有什么关系。精力有限，不可能每样都投入，对喜欢的多加研究，其它的也只是尝个鲜，乐趣嘛。

作者: 龙泉 时间: 2012-10-20 00:08
偶知道，乃不是卖茶的，乃是促销的

～～～
事物有两种形态０和１，０即本质，１即万般变化。了解一事物，一是通达１，即所有变化，自然明了０，而变化是无限的；一是悟出０，明了本源，得了唯一，变化随心，又得了１，可是本源是啥米，如水，你是水，方能明白水的本源

～～～　　
话说，就茶，论茶，就好像盲人摸象一般，不是说我们认识的不全，而是角度不同，横看成岭侧成峰，我们对事物的看法依据于我们的知识、理念、刹那的灵光。。。。。。总之决定我们对它的认知是有限且不同的，,只有领会它的“神”，而你那时的心境与它的神合，你即它，它即你，不分彼此

～～～

好吧

，某疯魔了，某承认某一直在说胡话

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作者: godlikeav 时间: 2012-10-20 02:44

影月發表於 2012-10-19 15:15
不知道你有没有泡过龙井等鲜嫩绿茶，这些茶都是用最嫩的茶芽制成，冲泡的时候讲究低温和快速，合适的温度 ...

嘛，，红茶铁观音什么的头泡茶应该是不能喝的，低温茶应该只有龙井之类的嫩茶吧=。=红茶也是要控制出水时间的，因为我性格比较随便，也没怎么在意，，差不多出来汤色正常就行了=。=、、话说我嘛嘛给我寄的金骏眉被海关没收了QAQ，不科学

作者: Delilah 时间: 2012-10-22 16:48
茶，咖啡，果汁，鸡尾酒，感觉把这几样东西拟人化后聚在一起似乎很有趣~~

只是想不出白开水拟人会是肿么样……

作者: Delilah 时间: 2012-10-22 22:31
店小二不错~（白开水：乃这是忘本！！那些都是我生的！！）

作者: 影月 时间: 2013-1-3 00:18
谢谢羽先生新年推荐，于是4楼补更一个~-。- 比较水，跑~

作者: Delilah 时间: 2013-1-4 18:46

影月發表於 2013-1-3 00:18
谢谢羽先生新年推荐，于是4楼补更一个~-。- 比较水，跑~

噗噗，貌似找到让月先生更文的好办法了{:8_731:}

作者: Delilah 时间: 2013-1-4 19:25
俗话说能者多劳咳咳{:8_723:}

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